Kako bi osigurali najviši mogući nivo sigurnosti hrane za svoje kupce, vodeći trgovci na malo uspostavili su zahtjeve ili kodekse prakse u vezi sa sprječavanjem i otkrivanjem stranih predmeta. Općenito, to su poboljšane verzije standarda koje je prije mnogo godina uspostavio Britanski konzorcij za maloprodaju.
Jedan od najstrožih standarda sigurnosti hrane razvio je Marks and Spencer (M&S), vodeći trgovac na malo u Velikoj Britaniji. Njihov standard specificira koju vrstu sistema za detekciju stranih predmeta treba koristiti, kako mora funkcionirati kako bi se osiguralo uklanjanje odbačenih proizvoda iz proizvodnje, kako sistemi trebaju sigurno "otkazati" u svim uvjetima, kako ih treba revidirati, koje se evidencije moraju čuvati i koja je željena osjetljivost za različite veličine otvora detektora metala, između ostalog. Također specificira kada se umjesto detektora metala treba koristiti rendgenski sistem.
Strane predmete je teško pronaći konvencionalnim praksama inspekcije zbog njihove promjenjive veličine, tankog oblika, sastava materijala, brojnih mogućih orijentacija u pakovanju i njihove gustoće svjetlosti. Detekcija metala i/ili rendgenski pregled su dvije najčešće tehnologije koje se koriste za pronalaženje stranih predmeta u hrani. Svaku tehnologiju treba razmatrati nezavisno i na osnovu specifične primjene.
Detekcija metala u hrani zasniva se na odzivu elektromagnetnog polja na određenoj frekvenciji unutar kućišta od nehrđajućeg čelika. Svaka smetnja ili neravnoteža u signalu detektuje se kao metalni predmet. Detektori metala u hrani koji su opremljeni Fanchi Multi-scan tehnologijom omogućavaju operaterima da odaberu skup od do tri frekvencije od 50 kHz do 1000 kHz. Tehnologija zatim skenira svaku frekvenciju vrlo velikom brzinom. Korištenje tri frekvencije pomaže da mašina bude blizu idealne za detekciju bilo koje vrste metala na koji možete naići. Osjetljivost je optimizovana, jer možete odabrati optimalnu frekvenciju za svaku vrstu metala koji izaziva zabrinutost. Rezultat je da vjerovatnoća detekcije eksponencijalno raste, a smanjuje se broj izbjegavanja.
Rendgenski pregled hranezasniva se na sistemu mjerenja gustoće, tako da se u određenim situacijama mogu otkriti neki nemetalni zagađivači. Rendgenski snopovi prolaze kroz proizvod, a slika se prikuplja na detektoru.
Detektori metala mogu se koristiti na niskim frekvencijama s proizvodima koji sadrže metal u svojoj ambalaži, ali u većini slučajeva osjetljivost će se znatno poboljšati ako se koriste sistemi za detekciju rendgenskim zracima. To uključuje pakovanja s metaliziranom folijom, aluminijske folije, metalne konzerve i tegle s metalnim poklopcima. Rendgenski sistemi također mogu potencijalno detektirati strane predmete poput stakla, kostiju ili kamena.
Bilo da se radi o detekciji metala ili rendgenskoj inspekciji, M&S zahtijeva sljedeće sistemske karakteristike kako bi ispunio svoje osnovne zahtjeve.
Osnovne karakteristike usklađenosti transportnog sistema
● Svi senzori sistema moraju biti sigurni od kvara, tako da kada zakažu budu u zatvorenom položaju i aktiviraju alarm
● Sistem automatskog odbacivanja (uključujući zaustavljanje trake)
● Oko za registraciju pakovanja fotografije na ulazu
● Zaključavajuća posuda za odbačene artikle
● Potpuno ograđivanje između mjesta inspekcije i kante za odbačene proizvode kako bi se spriječilo uklanjanje kontaminiranog proizvoda
● Senzor potvrde odbacivanja (aktivacija odbacivanja za sisteme pojasa sa uvlačenjem)
● Obavještenje o punoj kanti za smeće
● Vremenski alarm za otvaranje/otključavanje kante
● Prekidač niskog pritiska zraka sa ventilom za ispuštanje zraka
● Ključni prekidač za pokretanje linije
● Snop lampi sa:
● Crvena lampica koja stalno svijetli označava alarme, a treptanje označava otvoren spremnik
● Bijela lampica koja označava potrebu za provjerom kvalitete (funkcija softvera za reviziju)
● Sirena alarma
● Za primjene gdje se zahtijeva viši nivo usklađenosti, sistemi bi trebali uključivati sljedeće dodatne funkcije.
● Senzor za izlaznu kontrolu
● Šifra brzine
Detalji sigurnosnog rada
Da bi se osigurala ispravna inspekcija cijele proizvodnje, sljedeće sigurnosne funkcije trebaju biti dostupne za generiranje grešaka ili alarma za obavještavanje operatera.
● Kvar detektora metala
● Alarm za potvrdu odbijanja
● Alarm za punu kantu za odbačene predmete
● Alarm za otvoren/otključan kontejner za odbačene smeće
● Alarm za grešku pritiska vazduha (za standardni potiskivač i odbijanje vazdušnog udara)
● Alarm za kvar uređaja za odbacivanje (samo za sisteme transportnih traka sa uvlačenjem)
● Detekcija izlazne provjere pakovanja (usklađenost višeg nivoa)
Imajte na umu da sve greške i alarmi moraju ostati prisutni nakon isključivanja i ponovnog pokretanja napajanja i da ih samo QA menadžer ili sličan korisnik visokog nivoa s prekidačem na ključ može obrisati i ponovo pokrenuti liniju.
Smjernice za osjetljivost
Donja tabela prikazuje osjetljivost potrebnu za usklađenost sa smjernicama M&S-a.
Osjetljivost nivoa 1:Ovo je ciljani raspon veličina ispitnih uzoraka koji bi trebali biti detektabilni na osnovu visine proizvoda na transporteru i upotrebe detektora metala odgovarajuće veličine. Očekuje se da se za svaki prehrambeni proizvod postigne najbolja osjetljivost (tj. najmanji ispitni uzorak).
Osjetljivost nivoa 2:Ovaj raspon treba koristiti samo tamo gdje postoje dokumentovani dokazi koji pokazuju da veličine ispitnih uzoraka unutar raspona osjetljivosti nivoa 1 nisu dostižne zbog visokog efekta proizvoda ili upotrebe metalizirane folije za pakovanje. I ovdje se očekuje da se najbolja osjetljivost (tj. najmanji ispitni uzorak) postigne za svaki prehrambeni proizvod.
Prilikom korištenja detektora metala u rasponu nivoa 2 preporučuje se korištenje detektora metala s Fanchi-tech Multi-scan tehnologijom. Njegova podesivnost, veća osjetljivost i povećana vjerovatnoća detekcije dat će najbolje rezultate.
Sažetak
Ispunjavanjem M&S "zlatnog standarda", proizvođač hrane može imati garanciju da će njegov program inspekcije proizvoda pružiti povjerenje na kojem veliki trgovci sve više insistiraju za sigurnost potrošača. Istovremeno, to također pruža njihovom brendu najbolju moguću zaštitu.
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
Vrijeme objave: 11. jul 2022.