Ranije smo pisali o trenutnoj dobroj proizvođačkoj praksi, analizi opasnosti i preventivnim kontrolama zasnovanim na riziku za ljudsku hranu Američke agencije za hranu i lijekove (FDA), ali ovaj članak će se posebno fokusirati na hranu životinjskog porijekla, uključujući hranu za kućne ljubimce. FDA godinama napominje da Federalni zakon o hrani, lijekovima i kozmetici (FD&C Act) zahtijeva da „sva hrana životinjskog porijekla, poput hrane za ljude, bude sigurna za jelo, proizvedena u sanitarnim uslovima, ne sadrži štetne supstance i bude istinito označena“.
Pogledajte reklame ili prošetajte odjeljkom s hranom za kućne ljubimce i vidjet ćete da hrana za kućne ljubimce dolazi u svim vrstama oblika - ogromne vreće suhe hrane za pse, komadi mesa i umaka u konzervama, vlažna pahuljasta hrana u metaliziranim vrećicama za mačke, male vreće suhe hrane u kutijama, vreće peleta za zečeve, sijeno za činčile i sve između za domaće životinje. Proizvođači moraju koristiti odgovarajuću opremu za inspekciju sigurnosti hrane za svaku vrstu hrane za kućne ljubimce - suhu, mokru, tekuću itd., kao i vrstu pakiranja.
Dakle, kada FDA zahtijeva da hrana za životinjske proizvode ne sadrži štetne tvari, to uključuje i fizičke kontaminante pored mikrobioloških kontaminanata. Kao i u preradi hrane za ljude, svaka faza procesa proizvodnje hrane za kućne ljubimce ima više koraka, od kojih svi predstavljaju rizik od kontaminacije ili problema s kvalitetom. Dolazne sirovine mogu skrivati kamenje ili staklo koje su pokupili poljoprivredni traktori. Mašine za miješanje, rezanje i punjenje mogle bi se pokvariti, a plastični ili metalni komadi mogli bi se odlomiti i pasti na transportne trake - i u hranu u bilo kojoj tački procesa. Razbijeni komad stakla ili mrežaste mrežice mogao bi nanijeti veliku fizičku štetu ljubimcu koji guta zdjelu punu hrane.
Tehnologije sigurnosti i kvalitete hrane
Proizvođači bi trebali implementirati odgovarajuće tehnologije sigurnosti hrane kako bi osigurali da kontaminirani proizvod ne dospije na police trgovina. Industrijski detektori metala za hranu pregledavaju hranu kako bi otkrili neželjenu metalnu kontaminaciju i uklonili sve kontaminirane pakete iz procesa. Najnoviji detektori metala Fanchi-tech mogu skenirati do tri frekvencije koje korisnik može odabrati istovremeno, nudeći jednu od najvećih vjerovatnoća pronalaženja metalnih kontaminanata od željeza, obojenih metala i nehrđajućeg čelika. Sistemi za rendgensku inspekciju hrane detektuju i metalne i nemetalne kontaminante stranim predmetima - poput kamenja i kalcificiranih kostiju - i mogu se koristiti s limenkama i folijskom ambalažom. Kombinirani sistemi kombiniraju tehnike za uštedu prostora u pogonu i pružaju inspekcije kvalitete i sigurnosti.
Osim toga, kao i hrana namijenjena ljudima, i označavanje hrane za kućne ljubimce je regulirano. Trenutni propisi FDA zahtijevaju „pravilnu identifikaciju proizvoda, izjavu o neto količini, naziv i mjesto poslovanja proizvođača ili distributera, te pravilan popis svih sastojaka u proizvodu od najvećeg do najmanjeg, na osnovu težine. Neke države također provode vlastite propise o označavanju. Mnogi od ovih propisa zasnovani su na modelu koji je obezbijedilo Udruženje američkih službenika za kontrolu hrane za životinje (AAFCO)“.
Mora se obratiti pažnja na „popis svih sastojaka u proizvodu od najvećeg do najmanjeg, na osnovu težine“. Ako je težina pogrešna jer je pakovanje bilo previše ili nedovoljno napunjeno, informacije o nutrijentima će također biti pogrešne. Sistemi za kontrolno vaganje vagaju svako pojedinačno pakovanje koje prolazi kako bi se osiguralo da proizvodi ispunjavaju oglašene težine i pomoglo postrojenjima da optimizuju efikasnost proizvodnje, a proizvodi s manjom/prekomjernom težinom se odbacuju.
Osim toga, kao i hrana namijenjena ljudima, i označavanje hrane za kućne ljubimce je regulirano. Trenutni propisi FDA zahtijevaju „pravilnu identifikaciju proizvoda, izjavu o neto količini, naziv i mjesto poslovanja proizvođača ili distributera, te pravilan popis svih sastojaka u proizvodu od najvećeg do najmanjeg, na osnovu težine. Neke države također provode vlastite propise o označavanju. Mnogi od ovih propisa zasnovani su na modelu koji je obezbijedilo Udruženje američkih službenika za kontrolu hrane za životinje (AAFCO)“.
Mora se obratiti pažnja na „popis svih sastojaka u proizvodu od najvećeg do najmanjeg, na osnovu težine“. Ako je težina pogrešna jer je pakovanje bilo previše ili nedovoljno napunjeno, informacije o nutrijentima će također biti pogrešne. Sistemi za kontrolno vaganje vagaju svako pojedinačno pakovanje koje prolazi kako bi se osiguralo da proizvodi ispunjavaju oglašene težine i pomoglo postrojenjima da optimizuju efikasnost proizvodnje, a proizvodi s manjom/prekomjernom težinom se odbacuju.
Vrijeme objave: 06.06.2022.